Sous vide – co to je, jak to funguje a jaké to má výhody?
Technika sous vide je způsob přípravy pokrmů původem z Francie. Její historie sahá až do 70. let minulého století. Co to ale vlastně je? Jedná se o techniku vaření ve vakuu,…
Continue Reading
Technika sous vide je způsob přípravy pokrmů původem z Francie. Její historie sahá až do 70. let minulého století. Co to ale vlastně je? Jedná se o techniku vaření ve vakuu,…
Continue Reading
Těstoviny mají stejně jako pizza původ v Itálii. Jejich nejznámějšími těstovinami jsou hlavně špagety. My tady ale známe těstoviny také jako jakousi přílohu k vařeným jídlům. Nejčastěji je používáme hlavně…
Continue Reading
Zelenina patří od pradávna k nejpoužívanějšímu obnovitelnému zdroji jídla na této planetě. Jedná se o nejrůznější produkty našich polí, zahrad a nebo skleníků. Většinou se polemizuje i o jejich chemickém…
Continue Reading
V české i zahraniční gastronomii je jedna věc velice nápadně společná. Pokud se nebavíme o různých orientálních specialitách, které se jí přímo z pece, grilu a nebo ze špejle, případně…
Continue Reading
To přece neroste na stromech. Tak tuto větu zde použít můžeme, i nemůžeme. Mnozí botanikové by měli jisté výhrady, ale vězme, že káva (nebo spíše kávová zrna) se pěstuje na…
Continue Reading